甜蜜蜜,九吉公老紅糖,每一顆都是愛(ài)你的樣子
面議元2023-05-30 03:37:03
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甜蜜蜜,九吉公老紅糖,每一顆都是愛(ài)你的樣子
說(shuō)起云南，除了那令人心馳神往的風(fēng)景，還有令人難忘的九吉公老紅糖。九吉公老紅糖，便是傳統(tǒng)手工熬制的老紅糖。
走進(jìn)九吉公紅糖糖坊，空氣中彌漫著濃濃的甜味，十幾名有著幾十年紅糖熬糖技藝的熬糖師傅正在熱火朝天地制作紅糖。壓榨甘蔗汁、燒火熬煮糖水、攪拌糖漿、手工掰塊，這一步步看似簡(jiǎn)單的工序，卻都是技術(shù)活。九吉公的熬糖師傅做了幾十年紅糖，他告訴我們熬制一鍋糖，糖鍋里的糖沫必須掐準(zhǔn)時(shí)間用鐵勺撈干凈，否則會(huì)影響品質(zhì)。用匠心熬制傳統(tǒng)老紅糖，每一道工序都蘊(yùn)含千年的智慧，每一下攪拌都凝聚匠人的專注。力道的掌握，火候的把控，溫度的調(diào)節(jié)，只要是與熬糖有關(guān)的事都不是小事，師傅們都認(rèn)真嚴(yán)苛的對(duì)待。九吉公的每一道工序，都有熬糖老師傅嚴(yán)格監(jiān)控。每一塊九吉公老紅糖，都要經(jīng)過(guò)仔細(xì)分揀，每一塊九吉公都要經(jīng)過(guò)多重檢驗(yàn)，甚至每一盒九吉公包裝時(shí)的糖塊擺放都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
九吉公老紅糖，每一顆都是愛(ài)你的樣子。
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王老師
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