九吉公遵傳統(tǒng)古法手工慢熬,還是記憶里的老味道
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九吉公遵傳統(tǒng)古法手工慢熬,還是記憶里的老味道
九吉公老紅糖，它是世間的饋贈(zèng)，也是時(shí)間的禮物。世界總是冰冷，就愈加貪戀溫暖。我們似乎正缺少這樣一種食物，它不僅要新鮮應(yīng)季、營(yíng)養(yǎng)美味，還要直抵我們內(nèi)心深處，給予我們些許溫暖。九吉公老紅糖，就像太陽(yáng)一樣溫暖，由內(nèi)而外的綻放，在滿足味蕾的同時(shí)也能給人力量。拒絕機(jī)械化生產(chǎn)，依照古方、按照古法，將食物獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)盡完整的存留下來(lái)，是自古流傳的智慧。九吉公老紅糖，一顆傳統(tǒng)技藝熬制的老味道。九吉公老紅糖，手工熬制，只為呈現(xiàn)食物較本真的味道。
九吉公老紅糖，產(chǎn)自我國(guó)云南。云南有著悠久的甘蔗種植歷史和紅糖熬糖歷史，傳統(tǒng)手工熬糖技藝需要十幾口鍋不斷熬煮，十幾個(gè)師傅分別把持著各個(gè)熬糖環(huán)節(jié)，一群人在各自崗位上分頭協(xié)作，一氣呵成，爐火不斷，這樣出來(lái)的紅糖色香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。但這其中的每一步，都考驗(yàn)著手藝人對(duì)于時(shí)間與火候的把控，可以說(shuō)一步都不能少，一步都不能錯(cuò)。
九吉公老紅糖的制作是一場(chǎng)時(shí)間累積的精華，也是一次手藝人對(duì)自然萬(wàn)物的致敬。較終熬煮出來(lái)的紅糖是暗紅色，香氣撲鼻。入口的瞬間是甜蜜的味道，那一瞬間，鳥(niǎo)的鳴奏，光的移動(dòng)，風(fēng)的吹佛，四季流轉(zhuǎn)仿佛都在眼前掠過(guò)……這正是每一個(gè)細(xì)節(jié)的用心才造就了這樣一份特別的心意，滋味醇美。
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