大同進(jìn)口金鸝氫化豆油添加比例

豆科植物大豆的種子提煉的大豆油
氫化大豆油系豆科植物大豆（Glycine soya Bentham）的種子提煉得到的大豆油，經(jīng)精煉、脫色、氫化和除臭而成。本品為白色至淡黃色的塊狀物或粉末，加熱熔融后呈透明、淡黃色液體。在二氯甲烷或甲苯中易溶，在水或乙醇中不溶。熔點(diǎn)為66 ℃～72℃。

遮光，密封，在涼暗處保存。
實(shí)際上，氫化大豆油是一種反式脂肪酸，植物奶油中就含有大量的氫化大豆油，食用過多對(duì)人體有害，因?yàn)榉词街舅岵粌H增加“壞”膽固醇，即低密度脂蛋白，而且，降低“好”膽固醇，即高密度脂蛋白。

美味下的健康殺手，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)氫化油因?yàn)槭恰凹儆汀保瑹o法被身體分解，也無法被代謝出去，最后只能留在體內(nèi)，囤積在細(xì)胞或血管壁上，可能造成腎結(jié)石等危害。

研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動(dòng)脈疾病以及動(dòng)脈硬化等疾病有關(guān)聯(lián)性。研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的發(fā)病幾率會(huì)增加25%。

氫化大豆油是一種常見的植物油，通過加氫反應(yīng)將不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化為飽和脂肪酸而得到。它的性質(zhì)：

外觀：氫化大豆油呈黃色至淡黃色的液體。
香味：氫化大豆油具有淡淡的油脂香味。

氫化大豆油的制法是通過將大豆油與催化劑，并在適當(dāng)?shù)臏囟群蛪毫ο逻M(jìn)行加氫反應(yīng)。該反應(yīng)可以使不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化為飽和脂肪酸，增加油脂的穩(wěn)定性和硬度。
氫化大豆油不宜過度加熱，以免產(chǎn)生有害的氧化產(chǎn)物。合理平衡膳食中氫化油脂的攝入量是重要的。