芋頭的功效和作用

芋頭，又稱芋艿，屬多年生塊莖植物，主要品種有紅芋、白芋及九頭芋等，主要用作食用。那么，芋頭有哪些功效和作用呢？

芋頭的功效和作用

芋頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，富含鉀、鈣、磷、B族維生素、維C、B族維生素、胡蘿卜素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分，特別是氟的含量比較高，能起到保護(hù)牙齒的作用。其中豐富的維生素能激活體內(nèi)細(xì)胞，加速新陳代謝，且有飽腹感，適宜減肥患者食用。食用芋頭有利于增強(qiáng)人體的免疫能力，還可以作為防治癌瘤的常用藥膳主食，起到輔助治療的作用。

芋頭性甘辛、性平、有小毒，主要功效有益胃健脾、寬腸通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、調(diào)節(jié)中氣、化痰等等，對(duì)于治療腫塊、痰核、瘰疬、便秘等癥狀有不錯(cuò)的功效。
食用芋頭可以增進(jìn)食欲，同時(shí)利于消化，起到止瀉之用；同時(shí)芋頭又具有膳食纖維的功能，能起到潤(rùn)腸通便，避免便秘的作用。

芋頭的食用禁忌

切忌一次食用過多；忌生食，生芋頭帶微毒，應(yīng)蒸煮熟后食用；有痰、敏性體質(zhì)者、腸胃濕熱者、食滯胃痛以及糖尿病患者忌食芋頭。