打發(fā)機(jī)的工作原理

? ? ? 打發(fā)機(jī)從攪拌冷卻到高速烘烤，整個系統(tǒng)由打漿系統(tǒng)、儲存系統(tǒng)、烘烤系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。利用這種連續(xù)烘烤系統(tǒng)，可以在短時(shí)間內(nèi)對蛋糕原料進(jìn)行攪拌和烘烤，烘烤后的蛋糕原料可以通過自動進(jìn)料管自動輸送到蛋糕成型機(jī)，保證面糊自始至終具有相同的比重，戰(zhàn)勝了產(chǎn)品粗糙、質(zhì)量不穩(wěn)定、保存期短等問題。

? ? ? 打發(fā)機(jī)采用先進(jìn)的冷卻、通風(fēng)和高速打漿技術(shù)。整個設(shè)備由攪拌系統(tǒng)、儲存系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。攪拌后，餅漿通過快速曝氣攪拌，達(dá)到所需比例，保證良好的產(chǎn)品組織。出料口外的輸送管可以自動將送來的餅料輸送到成餅機(jī)，可以節(jié)省大量的人力和攪拌時(shí)間。質(zhì)量穩(wěn)定，口感柔和，保質(zhì)期長，是很多大公司的必然挑選。

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? ? ? 打發(fā)機(jī)送來的餅料組織密度均勻穩(wěn)定，制作的餅外觀更加美觀，口感更加細(xì)膩。

? ? ?1.打發(fā)機(jī)均勻、光滑、美觀、仿手工味道好；

? ? ?2.控制電眼的速度，避免主機(jī)的傳動速度過快而斷裂或過慢而堵塞；

? ? ?3.通過卷繞輪和輔助卷繞輪將包裝紙卷成條；

? ? ?4.打發(fā)機(jī)產(chǎn)品的長度和重量；具有同步無級調(diào)速功能；

? ? ?5.打發(fā)機(jī)操作更加方便；

? ? ?6.柔性生產(chǎn)線(即不同的外圍設(shè)備可以生產(chǎn)不同的產(chǎn)品)；

? ? ?7.不要破壞面團(tuán)組織，不要加熱；

? ? ?打發(fā)機(jī)適用:海綿蛋糕、瑞士卷、蒸糕、金餅、魔法城堡蛋糕、貢品烤、蛋黃派等。