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| 具體課程 | 廚師培訓(xùn) | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 地址補充 | 上課桃城區(qū)開發(fā)區(qū)北京東城區(qū)和平里北街 | ||
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北京市鑫順無礬油條培訓(xùn)學(xué)校——是由25年知名餐飲名師和多年小吃經(jīng)驗的韓童老師共同創(chuàng)辦，是無礬油條的創(chuàng)始單位，是國家商務(wù)部的合作單位，是中國烹飪協(xié)會的會員企業(yè)。開設(shè)無礬油條專業(yè)培訓(xùn)，包括無礬油條的和面技術(shù)、無礬油條的炸條技術(shù)等全部的無礬油條技術(shù)，另外開設(shè)的麻辣燙技術(shù)、久久鴨技術(shù)，牛肉板面技術(shù)以及多種的主食面點小吃技術(shù)上百種。
北京鑫順美食培訓(xùn)中心麻辣燙培訓(xùn)班之----創(chuàng)業(yè)用具
在麻辣燙的制作及配方中，有些店燙菜時，不是用的不銹鋼桶，而是用的燙爐。用麻辣燙爐看起來，要干凈、整潔一些。有些店里，店家規(guī)定不讓用明火，所以用燙爐的比較多。
這種燙爐，有用電的，也有用氣的，多數(shù)燙桶底下是相通的，就是加湯時，統(tǒng)一加，也有些是獨立的，這種就麻煩些了。燙爐有4頭的，6頭的，8頭的，到時根據(jù)自己的情況選擇就可以了。
這種燙涮爐在經(jīng)營過程中比較靈活，可以同時為好幾名顧客服務(wù)，而且比較節(jié)省成本。因為爐體本身設(shè)計是采用節(jié)能型的設(shè)計，所以，不管是用煤氣還是用電都比較實際一些
鑫順美食的麻辣燙配方獨特，我們?nèi)坎捎檬称芳壍脑牧?，投機取巧，坑害顧客的學(xué)員就不要來了，我們沒有化學(xué)的配方，那種用骨湯沖制的方法我們不會。我們是專業(yè)的餐飲人員，來學(xué)的是真正的技術(shù)，不是投機之事。
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