酸奶機(jī)商用零添加手工酸奶發(fā)酵機(jī)

手工酸奶的制作原理是比較簡單的，正常零添加的原料僅需要3中，牛奶，白糖，菌種，對(duì)于一些高糖人群，可以選用木糖醇替代白糖，牛奶，白糖，菌種按相應(yīng)的比例進(jìn)行混合后放入酸奶機(jī)發(fā)酵，在發(fā)酵過程中，乳酸菌不斷增多，產(chǎn)生的乳酸也逐漸增加，隨著乳酸的增多，牛奶的PH會(huì)逐漸降低，當(dāng)PH值降低至4.6達(dá)到牛奶的等電點(diǎn)，牛奶凝固成固體老酸奶，然后酸奶機(jī)進(jìn)入到冷藏程序，酸奶繼續(xù)進(jìn)行一個(gè)低溫發(fā)酵，形成風(fēng)味發(fā)酵乳，也就是咱們的固體老酸奶。

商用酸奶機(jī)是商用制造酸奶的機(jī)器，給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶，適用于酸奶專賣店，奶牛場自己做酸奶，西餐店，火鍋店等均可自己做酸奶，吃過油膩的食品之后來一杯爽口的酸奶，未免不是一種享受，作為以北京餐飲業(yè)的龍頭紫光園，已經(jīng)將手工酸奶營收做到了主項(xiàng)

商用酸奶機(jī)用途：酸奶吧、酸奶店、酸奶屋、酸奶坊專用機(jī)型，茶餐廳、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、飲品店、超市、冷凍食品廠、休閑食品店、個(gè)體經(jīng)營戶、社區(qū)店、菜市場豆?jié){店和奶茶店自己生產(chǎn)新鮮酸奶對(duì)外出售，同時(shí)還可以適用飯店、企事業(yè)單位食堂生產(chǎn)酸奶自銷自用.