黔南國(guó)產(chǎn)起酥油

起酥油，學(xué)名白油，因其看起來(lái)雪白，形似豬油。起酥油是食品工業(yè)的專用油脂之一，具有一定的可塑性或稠度，用作糕點(diǎn)的配料等用途。


食品做法
起酥油可以用來(lái)制作蛋糕，餅干等點(diǎn)心食用。
起酥油具有一定的可塑性或稠度，還可以用來(lái)作為炸薯?xiàng)l和制作爆米花的原料。

起酥油的酪化性是食品加工的重要性質(zhì)，將起酥油加入面漿中，經(jīng)攪拌后可使面漿體積增大，制出的食品疏松、柔軟。

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